El «Gayà» de Llaurí. A Abel Pérez le hemos visto recorrer la banda izquierda con gran potencia las últimas temporadas en la UD Alzira (ascenso a Segunda Federación) y en el Atzeneta UE disputando promciones en Tercera. Ahora espera su próximo destino que pueda compatibilizar con su familia y su trabajo. Él es nutricionista y además de colaborar en la UD Alzira con sus futbolistas trata cada semana a otros jugadores de todo tipo de niveles, desde cadetes hasta jugadores de preferente, tercera, segunda…
Aprovechamos que arranca una nueva temporada para conversar con él sobre la importancia del «entrenamiento invisible» para los jugadores, el factor clave de una buena nutrición para el rendimiento óptimo, cómo afrontar un inicio de temporada donde se disputarán partidos a alta temperatura... y le preguntamos también sobre su futuro en el césped.
«El fútbol es cada vez más competitivo y cuidar todo al detalle es importantísimo. Alimentación, descanso, entrenamiento de fuerza…hay muchos aspectos que deben empezar a cuidar si quieren llegar a la elite»
P. ¿Cuándo la nutrición llegó a tu vida? ¿en qué momento te diste cuenta que era tan importante para tu rendimiento en tu carrera deportiva?
R. La verdad es que mi interés por la nutrición se debe en gran parte a la educación que recibí de mis padres cuando era pequeño. Siempre intentaron alimentarnos de la mejor forma posible. Sin embargo, fue durante la etapa de juveniles cuando comencé a darme cuenta de que mi rendimiento en el campo dependía en gran medida de cómo me alimentaba. Siempre me he considerado una persona muy competitiva y entendí que la alimentación podía ser un factor clave para aumentar mi competitividad dentro del campo.
P. Una buena nutrición para el deportista es ese “entrenamiento invisible” que en los últimos años creo que el deportista ha tomado una gran consciencia de su importancia. ¿Cómo puede mejorar el rendimiento? A un chaval de 14-15 años que quiere crecer en el fútbol ¿Cómo le dirías que es de importante cuidar su nutrición?
R. Sin duda, la nutrición es ese «entrenamiento invisible» que ha cobrado una gran relevancia en la vida de los deportistas en los últimos años. Reconocer su importancia es un paso importantísimo hacia la mejor del rendimiento deportivo. En este sentido, optimizar la alimentación puede marcar la diferencia. Para un joven de 14-15 años que tiene aspiraciones en el fútbol, quiero enfatizar la importancia de cuidar su nutrición de manera adecuada. Su cuerpo se encuentra en una fase crucial de crecimiento y desarrollo, y una nutrición adaptada a sus necesidades es esencial para proporcionar los nutrientes necesarios para el desarrollo óptimo de sus huesos, músculos y sistemas. El fútbol es cada vez más competitivo y cuidar todo al detalle es importantísimo. Alimentación, descanso, entrenamiento de fuerza…hay muchos aspectos que deben empezar a cuidar si quieren llegar a la elite.
«considero que se debería otorgar más importancia, sobre todo, a la educación nutricional desde las escuelas de fútbol, Los niños deberían ir aprendiendo conceptos básicos de nutrición a lo largo de toda su formación»
P. Creo que colaboras con la UD Alzira como su nutricionista de la plantilla, trabajas con deportistas que compiten, además como jugador estás cada curso con compañeros de equipo y llevas muchos años jugando ¿en este fútbol de Segunda RFEF, Tercera, Preferente en esta última década la nutrición ha llegado también a muchos vestuarios? Es decir, ¿los jugadores de estas categorías “se cuidan más”? ¿debería hacerse más hincapié en el fútbol base la figura del nutricionista?
R. La verdad es que cuando empecé a jugar en Tercera División, hace ya unos cuantos años prácticamente ningún compañero hablaba sobre qué alimentación llevar o qué comer antes de los partidos más allá de la tradicional recomendación de la pasta. Lo que sí veía en mis inicios era el uso de suplementos de forma indiscriminada y sin sentido, con el paso del tiempo me di cuenta de esto. En la actualidad, sí veo mucha más preocupación por la alimentación. Además de colaborar con el Alzira, trabajo con jugadores de todo tipo de niveles, desde cadetes hasta jugadores de preferente, tercera, segunda… Creo que ahora los deportistas en general, sean profesionales o no, se cuidan mucho más. Ya no solo se centran en la alimentación, sino también en otros factores como el descanso y el entrenamiento de fuerza, entre otros. Aun así, considero que se debería otorgar más importancia, sobre todo, a la educación nutricional desde las escuelas de fútbol. Los niños deberían ir aprendiendo conceptos básicos de nutrición a lo largo de toda su formación.
P. Ahora estamos en el inicio de la temporada. Aún en septiembre los jugadores afrontarán partidos con altas temperaturas. ¿Qué aspectos recomendarías especiales para sobrellevar estos partidos ahora en septiembre de la mejor forma?
R. Aquí el factor determinante es la hidratación, y cuando hablo de hidratación no sólo me refiero a beber agua, sino a aportar electrolitos, hidratos de carbono…es decir, un isotónico…algún gel a la media parte. Además, también es importante controlar el color de la orina durante las horas previas o incluso día previo a los partidos o entrenamientos, puesto que un color oscuro significaría que no estas bien hidratado.
«estoy buscando algo que me permita compatibilizar mi trabajo con el fútbol, pero también que me dé tiempo para estar con mi familia»
P. Vamos a hablar ahora de tu faceta como jugador. Cerraste una etapa este verano en el Atzeneta UE, expresaste en un comunicado tu decisión de no renovar muy agradecido a este año y medio en El Regit. De taronja has sido muy protagonista en minutos. ¿Cómo cierras esta etapa?
R. La verdad es que no fue una decisión fácil. En Atzeneta estuve muy contento y jugué muchos minutos, lo cual es lo que todo futbolista desea. Sin embargo, al final tuve que cerrar ese capítulo debido a incompatibilidades familiares y laborales. No podía conciliar todo y rendir al 100% en el campo. En última instancia, considero que siempre es necesario ser honesto con el club en el que juegas. Si te comprometes, debes estar al 100%, y esto es aún más importante si el club en el que estás tiene aspiraciones de alcanzar las posiciones más altas.
P. ¿Qué ingredientes te gustaría encontrar en el próximo destino en tu carrera deportiva?
R. En este momento, estoy buscando algo que me permita compatibilizar mi trabajo con el fútbol, pero también que me dé tiempo para estar con mi familia. Jugar en Tercera División en este momento lo veo como algo muy difícil, dado que es una categoría sumamente exigente. Es duro pasar todo el día fuera de casa y no poder ver a tu hijo. Mi prioridad actual es mi familia.
